Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un récipient mettez la semouline, la levure boulangère, le sel et mélangez.
- 2
Ramassez avec 160 ml d'eau tiède, la pâte est dure.
- 3
Pétrissez pendant 5 minutes ensuite incorporez anis, nigelle et melilot.
- 4
Enauite incorporez le reste d'eau progressivement en pétrissant jusqu'à ce que la pâte devienne souple, lisse, élastique et plus claire.
- 5
Couvrez ou filmez la pâte et laissez pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 6
Ensuitw dégazez la pâte, formez une boule puis parsemez de farine.
- 7
Aplatissez la pâte avec le mains.
- 8
Déposez sur un torchon parsemé de farine, couvrez et laissez lever.
- 9
Cuire sur un tajine en terre cuite, en fonte ou une poêle chaude, des deux côtés à feu moyen.
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