Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients à la main jusqu’à obtenir une pâte homogéne. Formez une boule, posez un torchon propre et laissez reposer 1h. Rajoutez de la farine si vous trouvez que la pâte est un peu collante.

Égouttez le thon et coupez les poivrons, l'oignon et l'échalote en petits cubes.Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites y revenir l'oignon, l'échalote et les poivrons pendant 5 minutes.. Ajoutez le coulis de tomate, l'ai le gingembre, le sel, le poivre et finir par le thon. Mélangez et réserver.

Avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur votre plan de travail et découpez des petits cercles en vous aidant d'un verre.

Déposez une c.à.s de farce sur un coté, rabattez l'autre coté pour obtenir une forme de lune et souder les bords à l'aide d'une fourchette.

Chauffez de l'huile dans une poêle et faites cuire vos pastels jusqu'à qu'ils soient bien dorés.