Escalopes panées au four

Name: Escalopes panées au four
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 escalopes de poulet; Sel et poivre; 1 œuf battu; 20 g farine; 40 g chapelure; 40 g parmesan râpé

Isabelle @Momisa16

La Rochefoucauld

Escalopes panées au four

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Ingrédients

25-30 minutes

3 personnes

3escalopes de poulet
Sel et poivre
1œuf battu
20 gfarine
40 gchapelure
40 gparmesan râpé

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Instructions de cuisine

25-30 minutes

1

Préchauffer le four à 200°C.
2

Prendre 3 assiettes creuses. Dans la première verser la farine.
Dans la seconde, l'œuf battu et dans la troisième la chapelure et le parmesan râpé.
3

Saler et poivrer les escalopes.
Passer les escalopes successivement dans la farine, l'œuf et le mélange chapelure parmesan.
4

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four.
Déposer les escalopes sur le papier sulfurisé et enfourner pour 25 minutes.
5

Au bout de 25 minutes, mettre le four en grill et prolonger la cuisson d'environ 5 minutes pour obtenir une panure bien dorée et croustillante.