Eplucher puis émincer finement l’oignon. Le faire revenir à feu vif dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps éplucher et couper la courge et la carotte en petits dés. Les ajouter aux oignons lorsque celui-ci est doré. Remuer régulièrement pour ne pas que cela accroche.

Étaler et piquer la pâte feuilletée. Repartir de façon homogène la crème de marrons au fond. Puis ajouter la préparation de légumes. J’ai stoppé la cuissons lorsque la courge et la carotte étaient encore légèrement croquante. Le four terminera la cuisson sans pour autant faire de la purée.
Verser un peu de crème sur le dessus et parsemer de gruyère.