Faire bouillir les noix avec le bâton de vanille ou cannelle durant +-10min.

Égoutter les noix et les passer au mixer afin d'en faire de la poudre (ou presque).

Faire cuire à feu doux le sucre mélangé avec 100gr d'eau.

Laisser bouillir +-3min puis ajouter les noix.

Bien mélanger puis laisser bouillir encore +-3min puis éteindre le feu.

Verser dans des petits pots, retourner les pots directement après les avoir fermés.

Laisser refroidir.

Cette confiture peut être mangé sur du pain et peut servir pour des pâtisseries ;)

Bon appétit.