Faire chauffer le lait doucement avec les carambars jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Verser dans un plat, filmer au contact, et mettre au frais jusqu'à refroidissement complet.

Faire tremper la gélatine à l'eau froide.

Prélever une louche de lait au carambar et la faire chauffer doucement avec la gélatine essorer jusqu'à ce qu'elle fonde

Verser la mousse obtenu dans des verrines.

Placer au frais pour 4 h