Faites chauffer votre four à 150°

Coupez les tomates, les olives et le fromage en petits morceaux

Fouettez les œufs avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il double de volume. Sans cesser de fouetter, ajoutez l'huile et incorporez le lait. Enfin, ajoutez la farine et la levure tamisée.

Lorsque la pâte est lisse, incorporez tomates, olives et fromage en utilisant une spatule puis versez dans un moule à cake chemisé ou beurré

Faites le cuire au four pendant 50 minutes.
Dégustez tiède ou froid