Dans un récipient, ajouter les flocons d'avoine, les graines de chia, le lait, le sirop d'érable et la cannelle. Mélanger bien puis laisser reposer une nuit complète au réfrigérateur.

Dans une casserole avec un peu d'huile de coco, faire cuire la pomme coupée en dés, le sucre ainsi que la cannelle pendant quelques minutes. (vous pouvez réaliser cette étape le matin si vous avez le temps. Sinon, vous pouvez la réaliser la veille et faire réchauffer les pommes au micro-ondes)

Dans le recipient avec l'overnight porridge, déposez la compote de pommes ainsi que les morceaux de pommes cuits.

Et c'est prêt, vous pouvez déguster !