Préchauffer le four à 200°C

Laver les poireaux et couper les blancs en rondelles

Dans une poêle à feu doux, faire chauffer un peu d'huile d'olive et déposer les rondelles de poireaux, saler, poivrer et laisser dorer sur chaque face. Si vous avez des chutes de poireaux rajouter-les.

À mi-cuisson, ajouter le miel et le vinaigre balsamique. Laisser réduire le vinaigre et remuer délicatement pour ne pas casser les rondelles. Retourner de temps en temps sur chaque face pour bien caraméliser les poireaux

Une fois cuits, disposer les rondelles de poireaux sur le fond du moule. Ajouter par dessus les chutes de poireaux puis le reblochon coupé en tranche

Déposer la pâte brisér par dessus. Enfoncer les bords pour créer un rebord.

Enfourner 25-30 minutes selon votre four à 200°C.

Démouler et servir tant que c'est chaud! Et voilà! Bon appétit. !