Délicieuse mousse aux marrons
À la recherche d'un petit dessert rapide et facile à préparer pour terminer le repas du dimanche en beauté ? Je vous propose cette délicieuse mousse aux marrons, vraiment de saison.
Le goût du marron étant assez discret, j'ai choisi de l'aromatiser d'une larme de rhum ambré, qui se marie très bien avec le marron (pas pour les enfants bien sûr...).
Alors, si vous voulez y goûter, vite...vite... sortez votre verre de crème de marrons du placard et allons en cuisine... car elle nécessite trois heures de repos réfrigéré avant de pouvoir se jeter dessus...
(recette dénichée sur le blog La popotte de Manue)
Délicieuse mousse aux marrons
À la recherche d'un petit dessert rapide et facile à préparer pour terminer le repas du dimanche en beauté ? Je vous propose cette délicieuse mousse aux marrons, vraiment de saison.
Le goût du marron étant assez discret, j'ai choisi de l'aromatiser d'une larme de rhum ambré, qui se marie très bien avec le marron (pas pour les enfants bien sûr...).
Alors, si vous voulez y goûter, vite...vite... sortez votre verre de crème de marrons du placard et allons en cuisine... car elle nécessite trois heures de repos réfrigéré avant de pouvoir se jeter dessus...
(recette dénichée sur le blog La popotte de Manue)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Séparer soigneusement les blancs d’œufs des jaunes et les mettre dans deux saladiers différents.
- 2
Dans le saladier contenant les 2 jaunes d’œufs, rajouter 200 gr de mascarpone + 1 sachet de sucre vanillé et fouetter modérément pour obtenir une consistance.
- 3
Puis, ajouter 250 gr de crème de marrons + 1/2 cs de rhum ambré (pour moi) et lisser rapidement la masse à l'aide du fouet (sans la liquéfier).
- 4
Dans le deuxième saladier contenant les 2 blancs d’œufs, avec un fouet bien lavé/dégraissé, monter les blancs d’œufs en neige (avec une petite pincée de sel - perso).
- 5
À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige dans la masse de crème, en soulevant. Surtout ne pas tourner, au risque de faire retomber la mousse.
- 6
Verser la préparation dans 4 coupelles et les placer au minimum 3 heures au réfrigérateur avant de consommer.
- 7
À la sortie du réfrigérateur, juste avant de déguster, on peut saupoudrer la crème de gavottes écrasées, ou de cacao amer, ou de brisures de marrons glacés, ou de vermicelles de chocolat.
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