Sirop:

Dans une casserole mettez tout les ingrédients et portez à ébullition.

Ensuite baissez le feu et cuire 15 minutes à feu moyen.

Laissez le sirop refroidir à température ambiante, le préparer 1 heure avant au minimum.

Pâte:

Dans un récipient mettez la semoule, le sucre, la pincée de sel et mélangez.

Arrosez d'huile et mélangez en frottant les ingrédients entre les mains afin d'envelopper la semoule d'huile.

Arrosez d'eau de fleur d'oranger et mélangez avec le bout des doigts, une fourchette ou une cuillère sans pétrir.

Versez la moitié de la pâte dans un moule généreusement huilé et l'étaler.

Couvrez les amandes moulues avec la deuxième partie de pâte puis la lisser avec le dos de la cuillère.

Découpez des carrés avec un couteau sans allez au bout, juste pour marquer les parts puis agrémentez chaque morceau d'une amande.

Enfournez à 200 degrés pendant 40 minutes (+ -).

Arrosez Kalb ellouz de sirop refroidi dés sa sortie du four, le sirop sera très vite absorbé par la semoule chaude.

Laissez refroidir et reposer pendant 12 heures au minimum avant de découper Kalb ellouz, l'idéalserait 24 heures.

Servez Kalb ellouz avec une boisson chaude, telle qu'un thé à la menthe.