Faire revenir dans l’huile d’olive, le mélange ail, oignon et gingembre.

Rajouter le potimarron coupé en morceaux (sans enlever la peau !) et la pomme de terre, faire revenir quelques minutes.

Ajouter l’eau à hauteur des légumes, puis une poignée de gros sel, les bouillons cubes de légumes et enfin le piment.

Ajouter le lait de coco.

Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Mixer le tout.