Chauffez l'huile dans une marmite.

Rajoutez la tomate pelée et coupée en morceaux, l'ail écrasé ou râpé, la tomate concentrée, laurier, thym, poivre, sel et le morceau de sucre et faites revenir quelques minutes.

Rajoutez à verres d'eau bouillante et laissez mijoter à feu moyen.

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante et salée puis les égoutter.

Servez les pâtes napper de sauce tomate bien chauds.