Poulet au curry et noix de cajou

Name: Poulet au curry et noix de cajou
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g d'escalope de poulet; 70 g noix de cajou; 200 ml crème de coco; 30 ml lait sans lactose; 1 cuillère à soupe concentré de tomate; 1 cuillère à soupe farine; 1 cuillère à soupe curry

Isabelle @Momisa16

La Rochefoucauld

Poulet au curry et noix de cajou

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

20 minutes

2 personnes

300 gd'escalope de poulet
70 gnoix de cajou
200 mlcrème de coco
30 mllait sans lactose
1 cuillère à soupeconcentré de tomate
1 cuillère à soupefarine
1 cuillère à soupecurry

Enregistré

Instructions de cuisine

20 minutes

1

Couper les escalopes en petits morceaux.
2

Hacher grossièrement les noix de cajou.
3

Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les noix de cajou 2-3 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet et prolonger la cuisson de 3 minutes.
4

Ajouter la crème de coco, le lait, le concentré de tomate et la curry.
Bien mélanger pour obtenir une couleur homogène.
Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
5

Saupoudrer la farine, mélanger et prolonger la cuisson environ 5 minutes.
6

Déguster avec du riz.