Œufs cocotte au jambon et champignons
Dans la catégorie recettes express, les œufs cocotte ont toute leur place. Et c'est comme les pizzas, on peut les décliner à l'infini ! Comme Cyril Lignac !
Comme l'automne vient juste d'arriver avec son défilé de champignons, et que la rentrée est souvent synonyme de reprise d'activités en tous genres et donc de temps restreint pour cuisiner, voici une recette d'œuf cocotte que tout le monde aimera, c'est sûr !!
De bons œufs (pas de batterie, je vous en supplie !!) , du jambon blanc de chez votre charcutier (on essaye de limiter les nitrites...), des champignons de Paris, un peu de crème fraîche, du Comté, et le tour est joué !!!
Attention, la cuisson se fait au bain-marie, pour une cuisson plus douce...
La recette se trouve aussi sur mon site : https://zazielaven.wixsite.com/zazie-dans-le-frigo
Œufs cocotte au jambon et champignons
Dans la catégorie recettes express, les œufs cocotte ont toute leur place. Et c'est comme les pizzas, on peut les décliner à l'infini ! Comme Cyril Lignac !
Comme l'automne vient juste d'arriver avec son défilé de champignons, et que la rentrée est souvent synonyme de reprise d'activités en tous genres et donc de temps restreint pour cuisiner, voici une recette d'œuf cocotte que tout le monde aimera, c'est sûr !!
De bons œufs (pas de batterie, je vous en supplie !!) , du jambon blanc de chez votre charcutier (on essaye de limiter les nitrites...), des champignons de Paris, un peu de crème fraîche, du Comté, et le tour est joué !!!
Attention, la cuisson se fait au bain-marie, pour une cuisson plus douce...
La recette se trouve aussi sur mon site : https://zazielaven.wixsite.com/zazie-dans-le-frigo
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°C C, en chaleur tournante si possible. Couper le jambon blanc en petits morceaux. Rincer rapidement les champignons à l'eau froide et les émincer. Râper le Comté.
- 2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir à feu vif les champignons jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Ajouter l'ail des ours ou le persil haché, saler et poivrer.
- 3
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le fromage râpé, puis y ajouter les champignons poêlés. Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant. Attention, le Comté est déjà salé !
- 4
Beurrer 6 ramequins à l'aide d'une feuille de papier absorbant ou d'un pinceau. Y répartir le mélange crème/fromage/champignons, puis déposer sur celui-ci les morceaux de jambon. Casser en dernier un œuf dans chaque ramequin.
- 5
Remplir un plat à four avec de l'eau à 1/3 de sa hauteur. Y déposer les ramequins, puis enfourner pour environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le blanc ait suffisamment cuit tout en gardant le jaune coulant. Il faudra garder l'œil bien ouvert pour éviter de trop cuire le jaune !!
- 6
Servir aussitôt avec du pain grillé et une salade verte en accompagnement.
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