Le flan pâtissier

Name: Le flan pâtissier
Yield: 6 à 8 pers.
Cuisine: France
Ingredients: 125 gr beurre; 60 gr sucre glace; 1 jaune d'œuf; 5 gr d'extrait de vanille; 250 gr farine; 1 l lait; 180 à 200 gr de sucre; 80 gr maïzena; 3 œufs

viviane clabeck @la_cuisine_de_viv

Le flan pâtissier

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Ingrédients

45 à 50 mn

6 à 8 pers.

125 grbeurre
60 grsucre glace
1jaune d'œuf
5 grd'extrait de vanille
250 grfarine
1 llait
180 à 200 grde sucre
80 grmaïzena
3œufs

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Instructions de cuisine

45 à 50 mn

1

Mélangez les 125 gr de beurre avec les 60 gr de sucre glace, puis ajoutez 1 jaune d'œuf et 5 gr d'extrait de vanille en continuant à mélanger.
2

Après ajoutez 250 gr de farine et mélangez le tout à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3

Etalez la pâte dans un moule à tarte et la mettre au réfrigérateur.
4

Dans une casserole mélangez 1 litre de lait avec 180 ou 200 gr de sucre, 80 gr de maïzena et 3 œufs. Faites épaissir le mélange à feu doux pendant 15 à 20 minutes, puis versez le mélange encore chaud dans le moule à tarte. Mettez directement au four déjà préchauffé à 180°C pendant 40 -50 min.
À consommer froid
Bonne dégustation