Faites cuire votre potimarron 45 minutes au four coupé en petits dés avec de l'huile d'olive, du thym, 1 gousse d'ail écrasée à 180 degrés.

Faites chauffer l'eau en ajoutant le bouillon de légumes.

Pendant ce temps faites revenir l'échalote avec de l'huile d'olive. Ajoutez vos crozets. Et du vin blanc. Lorsque tout est absorbé ajoutez le bouillon de légumes petit à petit et faire cuire 20 minutes.

Lorsque tout est cuit, ajoutez le potimarron et une grosse poignée de fromage râpé. Salez et poivrez. Bon appétit.