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d'huile d'olives • échalote finement émincée • environ de chair de courge butternut, épluchée et découpée en cubes de 1,5 cm • crozets (pesés à sec, et de cuisson préconisée à 20 min) • vin blanc sec (type Riesling...) • bouillon volaille chaud • filet de poulet fermier d'environ 230-250 gr, découpé en cubes de 1,5 cm • petite boîte de lamelles de champignons de Paris égouttées 115 gr • maïs doux égoutté 165 gr • c à café de curry de Madras (souvent le curry est assez pimenté, donc je ne rajoute pas de poivre) • sel (en complément du sel contenu dans le bouillon) • à 3 c à soupe de crème fraîche entière ou allégée
30 min + 15 min préparation
Pour 2 personnes
Clarisse en Cuisine
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huile de tournesol • échalote émincée • crozets (pesés à sec) • lait de coco • pâte de curry rouge (attention, il en existe de plus ou moins pimentés..., donc, à tester d'abord avec une demi-cuillère, goûter et selon goût, rajouter le reste) • crevettes bio crues décortiquées • jus de citron • de chou chinois émincé (environ 300 à 400 gr) • petites tomates cerises (en hiver, je les utilise congelées) • à 40 cl de bouillon de volaille • sel (au besoin, après avoir goûté, car le bouillon est déjà salé) • épaississant à sauce (au besoin)
Clarisse en Cuisine
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à 3 c à soupe d'huile d'olives • échalote finement ciselée • d'ail pelées, dégermées et pressées • crozets secs (ceux demandant 15 min de cuisson) • vin blanc sec (type Riesling...) • environ nets de filet de poulet fermier (nettoyé et dénervuré) • tomates cerises (que l'on utilisera congelées hors saison) • nets d'endives (dont on aura bien ôté le tronc central qui est amer) • petite branche de livèche • bouillon de volaille ou de bœuf (ou 35 cl d'eau chaude + 1 tablette de bouillon) • persil haché • sel (au besoin, après avoir goûté) •
40 min
2 à 3 personnes
Clarisse en Cuisine
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à 150 g de crozets • courge • échalotes ou 1 petit oignon • vin blanc • bouillon de légumes • noisettes • à 200 g de champignons • parmesan râpé (ou autre fromage selon préférence) • plaquette de tofu fumé • paprika fumé (facultatif) • Huile olive • sel et poivre •
30 minutes
2 personnes
Lo Reine
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crozets à l'ail des ours ou ceux de votre choix • d’allumettes de bacon • poireaux finement émincés • fromage ici j'ai utilisé 1/2 morbier • peu de crème
20 minutes
2 personnes
Lalità
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crozets au sarrasin, • d'huile d'olive, • oignon émincé, • vin blanc, • petites courgettes, • parmesan râpé, • à 150 ml de crème de votre choix ici gervita, • à 1L de bouillon de légumes, • Sel, poivre (ici poivre de timut pour son goût d'agrumes)
20/30 min
4 personnes
@chris and co food
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belles cuisses de poulet fermier nettoyées (attention : si le poulet n'est pas fermier, il nécessitera moins de temps de cuisson) • huile d'olives • belle échalote • blanc de poireau émincé finement • carottes (220 gr nets environ) • vin blanc sec • bouillon de volaille chaud (ou 30 cl d'eau chaude + 1 tablette de bouillon de volaille) • sel / poivre • petite branche de livèche • crozets (petites pâtes carrées des Alpes - on les trouve en grande surface) • crème fraîche (ou plus selon goût...)
1 h 30 min au total (préparation+cuisson)
Pour 2 personnes
Clarisse en Cuisine
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crozets à l'ail des ours ou ceux de votre choix • d’allumettes de bacon • poireaux finement émincés • fromage ici j'ai utilisé 1/2 morbier • peu de crème
20 minutes
2 personnes
Lalità
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d'huile d'olives • oignon • d'ail • Crozets secs • vin blanc sec • Cognac • nets de crevettes bio crues décortiquées (si elles sont déjà cuites, les rajouter uniquement 5 mn avant la fin de la cuisson) • petites tomates cerises (que l'on utilisera congelées en hiver) • petits-pois (que l'on utilisera congelés en hiver) (ne pas utiliser de conserve) • nets de champignons frais épluchés ou en boîte/lamelles épaisses égouttées • rase de curcuma en poudre • pointe de couteau de piment d'Espelette •
30 min + 10 mn préparation
2-3 personnes
Clarisse en Cuisine
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