BÛCHE ROULÉE FRAMBOISES & PISTACHES
Une deuxième recette de bûche pour faire plaisir à nos proches pendant cette période festive 🎄🎄
BÛCHE ROULÉE FRAMBOISES & PISTACHES
Une deuxième recette de bûche pour faire plaisir à nos proches pendant cette période festive 🎄🎄
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à le mélange devient mousseux, puis rajouter la pâte de pistache verte, farine tamisée, mélanger délicatement avec une spatule.
- 2
Recouvrir une plaque avec du papier sulfurisé, étaler la pâte, cuire au four à 170 degrés environs 10 minutes.
- 3
Démouler la génoise sur le torchon humide avec son papier sulfurisé de cuisson, rouler et laisser refroidir.
- 4
Entre-temps, monter la crème liquide avec le mascarpone, extrait de vanille, sucre glace en crème fouettée et réserver au frais. Torréfier légèrement les pistaches émondées, concasser avec un mortier ou hacher avec un couteau.
- 5
Dérouler la génoise, étaler les framboises écrasées, puis la moitié de la crème fouettée, enrouler la bûche et terminer avec le reste de la crème fouettée.
- 6
Décorer avec les pistaches torréfiées concassées et quelques framboises fraîches.
- 7
Réserver quelques heures au frigo avant de déguster.
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