Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre.

Ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger.

Verser le mélange sur une plaque ou carré rectangulaire (30 x 26cm) préalablement recouvert(e) d'un papier cuisson.

Enfourner et cuire pendant 12-15 minutes.

Sortir la plaque du four et poser la génoise sur un torchon humide. Enrouler avec le torchon et laisser refroidir.

Chauffer la crème liquide mais ne pas laisser bouillir.

Découper les chocolats en petits morceaux et les mette dans un bol ou saladier.

Poser la crème chaude dessus. Laisser pendant 5 minutes puis remuer pour faire fondre le chocolat et obtenir un mélange homogène.

Dérouler la genoise et la napper avec la moitié de la ganache.

Transvaser le reste de la ganache dans une poche à douille munie d'une douillende votre choix. Réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Napper la bûche de ganache en réalisant sur la longueur des lignes régulière.

Possibilité de decorer avec des fruits rouges, type airelles, ou des pères Noël et bonhomme de neige. Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !