Curry de patates douces et pois chiches

Name: Curry de patates douces et pois chiches
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg patates douces,; 250 g pois chiches en conserve,; 2 oignons frais,; 40 cl lait de coco,; 2 CS d'huile d'olive,; 1 CS curry en poudre,; Sel, poivre,; feuilles de coriandre pour servir

@chris and co food @Tetelle56

Vannes

Une recette réconfortante et équilibrée pour toute la famille.
#posterdhiver #hiver #decembre #patatedouce #poischiches #laitdecoco #curry #recettefacile #sansgluten #igbas #vegan

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Curry de patates douces et pois chiches

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Ingrédients

30 à 40 min

4 personnes

1 kgpatates douces,
250 gpois chiches en conserve,
2oignons frais,
40 cllait de coco,
2 CSd'huile d'olive,
1 CScurry en poudre,
Sel, poivre,
feuilles de coriandre pour servir

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Instructions de cuisine

30 à 40 min

1

Épluchez les patates douces et les couper en morceaux. Émincez les oignons frais.
2

Dans une cocotte, faire revenir les oignons et le curry dans l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de patates douces, le lait de coco, sel et poivre. Laissez mijoter environ 20 min à feu doux. Les patates douces doivent être encore fermes.
3

Dans la cocotte du curry, ajoutez les pois chiches égouttés et laissez mijoter à nouveau 10 min. Peut être rajoutez un peu d'eau.
4

Répartissez le curry dans 4 assiettes, parsemez de coriandre fraîche et servez accompagné de riz pour un plat complet 😋

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le lundi 26 décembre 2022 10h28

Vannes

je m'appelle Christelle,je vis en Bretagne dans le golfe du Morbihan mais je suis originaire du nord de la France.j'ai toujours aimé cuisiner,j'aime les grandes tablées, recevoir, partager.retrouvez moi sur mon compte Instagram@chrisandcofood

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Mots-clés

Curry Patate Douce Pois Chiche

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