Saumon gravlax
Une entrée festive. C'est facile à préparer. Il faut juste s'y prendre à l'avance pour que le saumon ait du goût 36 à 48h à l'avance.
Saumon gravlax
Une entrée festive. C'est facile à préparer. Il faut juste s'y prendre à l'avance pour que le saumon ait du goût 36 à 48h à l'avance.
Instructions de cuisine
- 1
Préparer la marinade.
- 2
Enlever la peau du saumon.
- 3
Mettre la moitié de la marinade au fond d'un sac zippé puis mettre le saumon et rajouter l'autre moitié de la marinade.
- 4
Fermer et chasser l'air. Si vous n'avez pas de sac zip vous pouvez l'entourer de film alimentaire. Bien masser pour que la préparation imprègne la peau.
- 5
Mettre dans un plat. Le sel va sécher le saumon. Il va donc recracher du liquide. Le retourner de temps en temps, vider un peu le liquide.
- 6
Puis 3h avant de déguster : rincer légèrement et sécher le. Coupez le en fines lamelles. 🤤
- 7
A déguster avec de la salade et une vinaigrette un peu sucrée avec de la sauce soja 🤤
Cooksnaps
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