Sfenje
Le sfendj, ou sfenj, est un beignet d'origine maghrébine qu'on peut notamment retrouver en Algérie, en Tunisie et au Maroc. Selon les régions, il peut s'appeler ftaïr ou ftayer et aussi khfef en Algérie el assima Alger
Sfenje
Le sfendj, ou sfenj, est un beignet d'origine maghrébine qu'on peut notamment retrouver en Algérie, en Tunisie et au Maroc. Selon les régions, il peut s'appeler ftaïr ou ftayer et aussi khfef en Algérie el assima Alger
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On prépare les ingrédients nécessaires
- 2
Mettre la farine dans un saladier et ajouter le sel, bien mélanger.mélange les ingrédients secs
Puis les autres ingrédients et on ramasse la pâte avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte élastiques on la laisse reposer une demi heure
- 3
Après la dégazer la travaille bien avec la main ✋✋
- 4
Et on forme des boules de pâte de taille d'un œuf et on la laisse reposer
Faire chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit fumante
- 5
Se mouiller les main avec de l’eau tiède et prendre une boule, que l’on tient avec les doigts des deux mains et on étire progressivement pour former un anneau qu’on dépose dans l’huile.
Refaire la même opération en mouillant les mains afin de faciliter le façonnage des khfef.
Laisser frire les khfef des deux cotés.
Quand les sfenj sont bien dorés les retirer et les égoutter.
- 6
Servir les beignets en les arrosant de miel, Servir avec du thé
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