Saumon Gravlax à l'aneth
Pour les fêtes mais pas que, 10min de préparation et 48h de repos parfait pour une entrée festive
#saumongravlax
#decembre2022
#recettededecembre
#repasdefete
#saumon
#baiesrose
#aneth
Saumon Gravlax à l'aneth
Pour les fêtes mais pas que, 10min de préparation et 48h de repos parfait pour une entrée festive
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Vérifier qu'il n'y a plus d'arrêtes à l'aide d'une pince à épiler
- 2
Essuyer le saumon à l'aide de papier absorbant
- 3
Dans un grand plat enduire le saumon du mélange sel + cassonade + poivre + baies rose
- 4
Disposer l'aneth sur le saumon
- 5
Filmer le saumon au contact et placer un poids dessus
- 6
Toutes les 24h retirer l'eau du plat
- 7
Le jour J soit minimum 48h après la préparation, "nettoyer" le saumon à l'aide de papier absorbant pour ôter le sel etc mais sans le passer sous l'eau
- 8
Couper en fine tranche et servez le accompagné de citron
- 9
Bon appétit
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