Salade cocktail avocat crevettes
Une petite idée d'entrée facile et rapide alliant fraîcheur et gourmandise... et quelle est-elle ? et bien ma salade cocktail avocat crevettes ! Une salade que j'affectionne beaucoup pour son côté fruité apporté par le pamplemousse rose découpé en filets.
Je l'ai servie sur assiette en petit dîner, mais pour une plus jolie présentation en entrée, on peut présenter cette salade dans les coques évidées des avocats avec une rondelle de citron, ou dans de jolies coupelles/verrines transparentes. On l'accompagnera d'une tranche de pain de mie maison grillé.
Alors, à toutes celles et ceux qui ne la connaissent pas, je vous laisse découvrir cette belle salade cocktail avocat crevettes et à toutes celles et ceux qui la connaissent déjà, sa dégustation va réveiller de beaux souvenirs !
Salade cocktail avocat crevettes
Une petite idée d'entrée facile et rapide alliant fraîcheur et gourmandise... et quelle est-elle ? et bien ma salade cocktail avocat crevettes ! Une salade que j'affectionne beaucoup pour son côté fruité apporté par le pamplemousse rose découpé en filets.
Je l'ai servie sur assiette en petit dîner, mais pour une plus jolie présentation en entrée, on peut présenter cette salade dans les coques évidées des avocats avec une rondelle de citron, ou dans de jolies coupelles/verrines transparentes. On l'accompagnera d'une tranche de pain de mie maison grillé.
Alors, à toutes celles et ceux qui ne la connaissent pas, je vous laisse découvrir cette belle salade cocktail avocat crevettes et à toutes celles et ceux qui la connaissent déjà, sa dégustation va réveiller de beaux souvenirs !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Recouper un peu la salade verte lavée, pour ne pas avoir de grandes feuilles.
- 2
Prélever les filets d'un pamplemousse rose (avec un petit couteau, éplucher le pamplemousse à vif, puis découper les quartiers entre les peaux). Découper les filets en deux, afin qu'ils ne soient pas trop longs.
- 3
Couper les 2 avocats en deux. Ôter le noyau et prélever leur chair en passant entre leur coque et la chair avec une cuillère à soupe. Découper la chair d'avocat en morceaux d'environ 2 cm sur 1 cm. Arroser ces morceaux de 2 cs de jus de citron, pour éviter l'oxydation.
- 4
Égoutter le maïs.
- 5
Tapisser le fond de 4 coupelles/verrines de salade verte découpée. Répartir là-dessus les morceaux d'avocat + le maïs. Saler un peu. Répartir les 1/2 filets de pamplemousse + les crevettes cuites décortiquées.
- 6
Préparer la sauce cocktail (pour l'utiliser impérativement de suite) : mettre 3 à 4 cs de mayonnaise dans un bol + 1 cs de Cognac + 1 cc rase de concentré de tomates + 1 pincée de piment d'Espelette + 1 cs de vinaigrette.
- 7
Bien mélanger /amalgamer à l'aide d'une fourchette. Goûter et au besoin ajuster l'assaisonnement (si elle paraît encore trop épaisse -dépend de la consistance de la mayonnaise- rajouter encore une cc de vinaigrette, afin qu'on puisse la couler sur les aliments, tout en les enrobant).
- 8
ATTENTION : il faut utiliser cette sauce de suite, car elle ne supporte pas d'être stockée (la mayonnaise est sensible aux germes).
- 9
Arroser les coupelles de sauce cocktail, les garnir d'une tranche de citron et servir de suite.
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