Laver les épinards. Les mettre dans une casserole sans les égoutter et les étuver à couvert jusqu’à ce qu’ils tombent. Les rafraîchir immédiatement sous l’eau froide. Les égoutter, bien les essorer puis les hacher très finement.

Préparer une béchamel classique

Faire revenir les lardons, les ajouter à la béchamel, puis mélanger avec les späetzle. Verser la préparation dans un plat à gratin

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Répartir le fromage et le répartir sur l'ensemble. Parsemer de chapelure. Faire gratiner environ 20 min

Déguster sans attendre