Ceker Mercon

Name: Ceker Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ceker Ayam (me : beli 30rb); 8 siung Bawang Merah (haluskan); 5 siung Bawang Putih (haluskan); 14 buah Cabai Merah Keriting (haluskan); 10 buah Cebe Setan Besar (tergantung selera masing2, tapi yng aku bikin pedes, hihi) (haluskan); 1 cm Jahe (haluskan); 1 cm Lengkuas (haluskan); 1 buah Tomat (uk. besar) (haluskan); 1 batang Serai (geprek); 2 lembar Daun Salam; 4 lembar Daun Jeruk; 500 ml Air bersih/ air minum; 2 batang Daun Bawang (iris kasar); secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap rasa; Bahan Rebus Ceker :; 6 siung Bawang Putih (haluskan); 1 batang Serai; 3 lembar Daun Salam; 5 lembar Daun Jeruk; 1,5 sdm Ketumbar Bubuk (wajib yaa,, untuk menghilangkan bau amis)

Mama Adiba @adiba_Arsya

Ceker mercon menjadi menu favorite satu keluarga, dijamin bakal puas kalau bikin sendiri dari pada harus beli yang udah jadi.
Selamat Mencoba....

Lebih banyak

Ceker Mercon

Mama Adiba @adiba_Arsya

Ceker mercon menjadi menu favorite satu keluarga, dijamin bakal puas kalau bikin sendiri dari pada harus beli yang udah jadi.
Selamat Mencoba....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ceker Ayam (me : beli 30rb)
8 siungBawang Merah (haluskan)
5 siungBawang Putih (haluskan)
14 buahCabai Merah Keriting (haluskan)
10 buahCebe Setan Besar (tergantung selera masing2, tapi yng aku bikin pedes, hihi) (haluskan)
1 cmJahe (haluskan)
1 cmLengkuas (haluskan)
1 buahTomat (uk. besar) (haluskan)
1 batangSerai (geprek)
2 lembarDaun Salam
4 lembarDaun Jeruk
500 mlAir bersih/ air minum
2 batangDaun Bawang (iris kasar)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap rasa
Bahan Rebus Ceker :
6 siungBawang Putih (haluskan)
1 batangSerai
3 lembarDaun Salam
5 lembarDaun Jeruk
1,5 sdmKetumbar Bubuk (wajib yaa,, untuk menghilangkan bau amis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker terlebih dahulu dengan metode (30:15:30), rebus air (air nya bisa dikira2kan sampai ceker nya terbenam/ sesuai dengan banyak nya ceker) sampai mendidih setelah mendidih lalu masukkan bawang putih halus + serai + daun salam + daun jeruk + ketumbar aduk lalu masukkan ceker, rebus ceker selama 30 menit lalu matikan selama 15 menit dan rebus lagi 30 menit dengan api sedang ( selama proses merebus TIDAK boleh dibuka tutupan panci nya ya.
2

Setelah itu, angkat ceker dan cuci selayang saja dengan air dispenser,karenakan kotoran2 / ketumbar tadi melengket pada ceker yang sudah di rebus,, jangan terlalu kasar saat mencuci nya ya.
3

Tumis bahan yang sudah dihaluskan lalu masukkan serai + daun salam + daun jeruk aduk sampai harum lalu masukkan ceker + 500 ml air minum/ air bersih + 250 ml air sisa rebusan ceker tadi, aduk rata, lalu tambahkan garam + gula + penyedap rasa, setelah air menyusut, lalu masukkan daun bawang, selesai.