Trempez vos biscuits des 2 cotés dans le café, laisser légèrement imbiber puis sur une plaque munie de papier cuisson et d’un cellophane par dessus, y déposer les biscuits. Recouvrir d’un cellophane et laisser de côté.

Pour la crème : au robot, mélanger la mascarpone, la crème liquide, le sucre et l’arôme vanille. Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et ferme.

Étaler délicatement la crème sur les biscuits. Repartir de manière uniforme. Sur le milieu, ajouter le nutella puis la moitié des framboises. Penser à conserver un peu de crème pour le decoration finale.

Étape périlleuse: plier délicatement en faisant basculer une moitié sur l’autre. Puis la mettre sur le centre pour lui donner une forme de goutte.

Saupoudrer de poudre de cacao amer. Décorer le dessus avec le reste de crème. Puis y ajouter les framboises. Réserver au frigo 4h. Transférer dans un plat et retirer le cellophane