Ajouter 1 jaune d'œuf + 20 grammes de sucre en poudre
+ 15g de Maïzena + 130g de lait demi écrémé

Cuire 9 minutes - 90 degrés - vitesse 3

Racler le bord avec une spatule et pulvériser 5 secondes vitesse 9

Laisser refroidir la crème pâtissière quelques minutes.

Ajouter 100g d’amandes en poudres, 40g de sucre, 25g de beurre couper en petits dés, 1 œufs, l’amande amer et le rhum.
Mélangez 1 minute vitesse 5.

Préchauffer le four à 180 degrés

Étalez la frangipane sur la pâte feuilletée jusqu’à 1, 5cm des bords. Placez y la fève.

Humidifier le bord du cercle avec de l’eau - recouvrez avec le deuxième cercle et souder les bords en les roulants et en appuyant avec l’index.

Dorer la galette avec un jaune d’œuf et un petit peu d’eau

Dessinez des losanges

Mettre dans le four pendant 30 -35 minutes à 180 degrés

Pour une galette plus gourmande doublé les quantités de frangipane.
Au monsieur cuisine laissé la crème pâtissière cuire 30 minutes, et bien la laisser refroidir afin d’obtenir une consistance ferme.