Soupe gratinée à l'oignon façon Hélène

Name: Soupe gratinée à l'oignon façon Hélène
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 oignon (Comptez 1 bel oignon par personne.. ici 2 oignons rouge, 1 blanc ); 2 échalotes; 100 g gruyère râpé; 100 g de parmesan râpé; 1 biscotte ou 1 tranche de pain de campagne par cassolette; 1L de bouillon de volaille; 20 g de beurre; 1 càs de farine; Sel/ poivre; 1 càs de crème fraîche; chapelure

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

Soupe gratinée à l'oignon façon Hélène

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

25 mn et 10mn

4 personnes

4oignon (Comptez 1 bel oignon par personne.. ici 2 oignons rouge, 1 blanc )
2échalotes
100 ggruyère râpé
100 gde parmesan râpé
1biscotte ou 1 tranche de pain de campagne par cassolette
1Lde bouillon de volaille
20 gde beurre
1 càsde farine
Sel/ poivre
1 càsde crème fraîche
chapelure

Enregistré

Instructions de cuisine

25 mn et 10mn

1

Épluchez les oignons et faites les fondre dans un peu de beurre.. attention pas grillés ! Préchauffez le four
2

Ajoutez la cuillère de farine, remuez bien, laissez cuire 2 secondes et mettez le bouillon, faites cuire doucement 30mn
3

Au bout des 30 mn mettez le parmesan, remuez bien arrêtez le feu et mettez la crème fraîche
4
5

Mettez une louche dans votre cassolette ou assiette allant au four, mettez la biscotte, remettez de la soupe, de la chapelure et du gruyère et mettez à gratiner....