Tarte salée poulet, oignons et reblochon avec pâte à tarte au petit épeautre express sans œuf
J’utilise cette recette de pâte à tarte maison express sans œuf pour toutes mes tartes salées et je varie les aromates que j’y ajoute. Aujourd’hui j’avais envie d’origan mais cette pâte est tout aussi délicieuse avec des herbes fraîches ciselées type coriandre ou basilic.
Je varie les ingrédients en fonction des restes de mon frigo ! Aujourd’hui j’improvise cette recette avec les restes de poulet rôti et un demi reblochon restant d’une croziflette. Mais on peut très bien faire d’autres variantes type tomates/thon, légumes grillés/pesto, chorizo/chèvre…
L’intérêt du petit épeautre est de contenir jusqu’à trois fois moins de gluten que le blé et d’être donc nettement mieux toléré pour la digestion
Tarte salée poulet, oignons et reblochon avec pâte à tarte au petit épeautre express sans œuf
J’utilise cette recette de pâte à tarte maison express sans œuf pour toutes mes tartes salées et je varie les aromates que j’y ajoute. Aujourd’hui j’avais envie d’origan mais cette pâte est tout aussi délicieuse avec des herbes fraîches ciselées type coriandre ou basilic.
Je varie les ingrédients en fonction des restes de mon frigo ! Aujourd’hui j’improvise cette recette avec les restes de poulet rôti et un demi reblochon restant d’une croziflette. Mais on peut très bien faire d’autres variantes type tomates/thon, légumes grillés/pesto, chorizo/chèvre…
L’intérêt du petit épeautre est de contenir jusqu’à trois fois moins de gluten que le blé et d’être donc nettement mieux toléré pour la digestion
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencer par préparer la pâte à tarte express en mélangeant tout simplement la farine de petit épeautre, l’huile, l’eau, du sel et l’herbe choisie, fraîche (basilic, coriandre…) ou sèche (romarin, herbes de Provence, origan…). La pâte à très peu besoin d’être pétrie et devient en moins de deux minutes une belle boule.
- 2
Étaler la pâte sur un plan fariné à la taille du moule (30cm de diamètre) et la mettre dans le moule sur une feuille de papier sulfurisé (inutile de graisser avec du beurre). La piquer. Puis la précuire à blanc 15 mn dans le four préchauffé à 220 degrés
- 3
Faire revenir l’oignon épluché et émincé dans un filet d’huile
- 4
Mélanger dans un saladier les œufs, la crème fraîche, l’emmental rapé, le poulet rôti émincé en petits bouts, l’oignon rissolé, sel et poivre
- 5
Verser sur la pâte précuite le mélange à base de poulet, puis ajouter le demi reblochon coupé en lamelles
- 6
Cuire encore 30 mn dans le four préchauffé à 220 degrés
- 7
Servir avec une salade, bon Appétit !
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