Restes

chou fleur (que les côtes et tiges idée recette en lien pour les fleurettes) • courgettes blanches • petit pied de céleri branche • carottes • oignon • d’ail • bouquet de coriandre fraîche • curcuma • grains de poivre de Sichuan • beurre à la truffe d’été • sel

oeuf • crème fraîche • petite salade abîmée • muscade • peu de poivre/sel

queues de fraises • sucre blanc • La peau d'une 1/2 gousse de vanille (optionnel)

queues d'asperges • ail poudre (1/2 cac) • crème soja ou 12% MG • P.M Fleur de sel et poivre • filet d'huile d'olive • asperges • pâquerette

okara de graines de potimarron. Cf recette de mon jus aux graines de courges • farine de sarrasin • huile d'olive • P.M fleur de sel • P.M poivre • P.M Piment d'Espelette • P.M Épices au choix

8 carottes fanes • burrata di buffala • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • bombée de skyr • miel de Roumanie (offert par un ami) • flocons de piment (rapporté de mon voyage en Inde) • thym séché (du jardin pour moi) • romarin séché (du jardin pour moi astuce en lien) • citron (du jardin pour moi astuce en lien) • bouquet de coriandre fraîche (astuce en lien) • Sel poivre

cheveux d'ange • carottes avec fanes (idée recette en lien pour les carottes) • crème entière • d’ail (astuce en lien) • poivre concassé (astuce en lien) • gros sel • pecorino • poitrine de porc fumé • oignon rouge • filet d’huile d’olive (astuce en lien)

carottes pas très grosses • vinaigre de cidre • eau • sel • sucre • Grains de poivres • Grains de baies rouges • Grains de cumins • coriandre en poudre • gingembre en poudre

graines de melon • eau • sirop d'érable • myrtilles surgelées (glaçons)

pâte brisée à la farine de maïs • à 3 cuil à soupe de pesto de fanes de radis • boite de pulpe de tomate • d’ail • cuil à soupe de vinaigre balsamique • cuil à soupe d’huile d’olive • cuil à café d’origan • tomates • cuil à soupe de chapelure • burrata • Sel, poivre • Piment d’Espelette

feuilles filo • beurre • feuilles filo • trognons • sucre blond • sucre vanillé • eau • Les épluchures des 4 pommes • chair de pomme • miel liquide • sucre blond • cannelle poudre •

petit chou fleur (idée recette anti gaspi en lien pour les Côtes) • tranches de jambon blanc • carotte • oignon • courgettes blanches • d’ail • curcuma • graines de cumin • bouquet de coriandre fraîche • citron confit jaune (fait maison recette en lien) • filet d’huile d’olive • Sel poivre •

carottes fanes • pignon de pin • parmesan • Huile d'olive • Sel, poivre

radis • pignon de pin • parmesan • Huile d'olive • Sel, poivre

pâte feuilletée • grosses tomates (type coeurs de bœuf) • P.M Thym moulu • pesto au basilic • mozzarella Di Buffala • filet d'huile d'olive • feuilles de basilic émincées • P.M Fleur de sel

tronc de chou romanesco (préalablement congelé pour moi idée recette en lien pour les fleurettes) • d’ail • oignon • d’estragon haché (astuce en lien) • piment d’espelette (astuce en lien) • citron (du jardin pour moi astuce en lien) • Sel poivre

pomme de terre • oignon

Epluchures de légumes divers

d'eau • cumin en poudre • petit morceau d'épluchures de grenade • miel

pain rassis • d'ail épluché • Persil • d'huile d'olive • oeuf • Sel et poivre • d'amandes ou de cacahuètes ou de noix de cajou ect

graisse de canard avec peau (idée recette en lien pour les magrets) • grosse pincée de sel fin • bombée de piment d'espelette (astuce en lien)

fanes de radis roses bio (les tiges déjà supprimées), lavées et bien égouttées • poudre d'amandes blanches (=9 gr) (au besoin, on peut rajouter 0, 5 c à soupe après l'avoir goûté) • parmesan râpé (=10 gr) • tours de poivre du moulin • c à café sel fin (au besoin, ajuster après avoir goûté) • c à café jus de citron • d'huile d'olives (environ 100 gr) • d'ail pressée

carottes nouvelles (que les fanes idée recette en lien pour les carottes) • d'oignons nouveaux • œufs • bouquet de coriandre fraîche • saint Moret • lait demi écrémé • maïzena • tranches de jambon blanc • filet d'huile d'olive (astuce en lien) • Sel poivre

bars de ligne • bol de farce anti gaspi au chou romanesco (faite maison recette en lien) • citron (du jardin pour moi astuce en lien) • bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien) • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • Sel rose au moulin • rase de piment d’espelette (astuce en lien)

pommes de terre rouges • courgette blanche • radis noir (du jardin pour moi) • tronc de chou romanesco (idée recette en lien pour les fleurettes) • tronc de chou fleur (idée recette en lien pour les bouquets) • bombée de crème fraîche • beurre demi-sel 1 cuillère à café de suhana (astuce en lien) • Sel poivre

fanes de radis lavées, rincées et essorées • amande blanche • cacahuètes salées • huile de tournesol • huile d'olive • jus de citron • petites gousses d'ail pelées • parmesan râpé • P.M Sel et poivre

fane de radis • carotte • petite pomme de terre • oignon

fanes de radis frais • Parmesan râpé ou pas • d'amandes émondées • d'huile d'olive • d'ail • jus de citron jaune • sel • poivre

chou fleur (que les Côtes idée recette en lien pour le chou) • oignon • sauce tomate au radis noir et gingembre (faite maison recette en lien) • d'anardana (astuce en lien) • d'épices façon marocaine (astuce en lien) • suhana (astuce en lien) • filet d'huile d'olive (astuce en lien) • Sel poivre • Eau • bombée de crème fraîche

citron 🍋 • bicarbonate • d'eau • d'alcool à 70° (désinfectant à pharmacie)