Préchauffer le four à 180°C

Préparer la crème pâtissière:
Dans une casserole faire chauffer le lait et pendant ce temps dans un saladier, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter la vanille et la farine.
Bien mélanger.

Une fois le lait chaud, en verser la moitié sur la préparation.
Bien mélanger et remettre dans la casserole avec le reste du lait.
Chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
Verser dans un saladier, filmer et laisser refroidir.

Derouler une pâte feuilletée, verser la préparation dessus en laissantbun bord.
Placer la fève et recouvrir de la 2nde pâte.

Souder les bords et décorer comme vous le souhaitez.
Badigeonner toute la galette d'un mélange jaune d'œuf/eau.

Enfourner pour 30min.

Bonne dégustation 👩‍🍳