Râpez les carottes.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez l'huile et la cassonade ensemble et ajoutez les œufs un par un.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la cannelle, la levure et le bicarbonate de soude.

Versez cette préparation sec dans la première préparation. (humide)
Mélangez.

Ajoutez les carottes râpées.

Versez votre pâte dans des caissettes à cupcake puis enfournez 20/25 minutes.

Pour le galcage, fouettez le beurre mou pendant 1 minutes puis ajoutez le Philadelphia et fouettez jusqu'à obtenir une crème bien ferme et homogène. Cela prend généralement 2 minutes. Ajoutez la vanille et le sucre glace petit à petit. Conservez au frais.

Il ne vous reste plus qu'à faire une belle déco avant de vous régalez. J'ai opté pour des noisettes.