Mijoté de légumes au bouillon de bœuf, herbes aromatiques et épices
Mijoté de légumes au bouillon de bœuf, herbes aromatiques et épices
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher l'oignon
- 2
Émincer grossièrement l'oignon laver les carottes
- 3
Éplucher les carottes (astuce) les couper en rondelles épaisses
- 4
Faire chauffer l'huile dans une marmite ajouter l'oignon
- 5
Faire blondir l’oignon à feu moyen doux ajouter les carottes
- 6
Mélanger laver les navets
- 7
Éplucher les navets (bouillon) les couper en cubes
- 8
Ajouter les navets dans la marmite mélanger
- 9
Laver et éplucher les pommes de terre (bouillon)
- 10
Couper les pommes de terre en cubes les ajouter dans la marmite
- 11
Mélanger laver les courgettes
- 12
Ôter les extrémités (bouillon) les couper en morceaux
- 13
Ajouter les courgettes dans la marmite mélanger
- 14
Saler poivrer mélanger
- 15
Ajouter épices et herbes mélanger
- 16
Ajouter le bouillon mélanger
- 17
Porter à petite ébullition puis couvrir et baisser à feu doux
- 18
Cuire 30 minutes en mélangeant de temps en temps
- 19
C'est prêt !
- 20
Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
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