Couper des oignons en rondelles
Mettre de l'huile dans un faitout (mix tournesol/olive)
Saler, poivrer, et mettre du curcuma sur les oignons.
Faire revenir les oignons fondants avec l'huile

Déglacer au vin blanc sec 25cl
Rajouter 1l d'eau et du bouillon de poule
Saupoudrer de 3 ou 4 grosses pincées de farine et mélanger. (Perso je rajoute un peu de persil)
Couvrir et porter à ébullition et laisser cuire 25/30mn.
Eteindre le feu et laisser reposer 10mn

Prendre un bol qui passe au four, mettre la soupe, deposer des tranche de pain (pain maison c'est mieux)
et saupoudrer de gruyère râpé

Passer au four 5mn pour fondre le gruyère à 200/210°C.
Dégustez avec un bon vin rouge (du Médoc de chez moi par exemple)