Bindae-tteok, galette coréenne
Le bindae-tteok (crêpes aux haricots mungo ) est un type de buchimgae originaire de la province de Pyogan, habituellement fabriqué en broyant les haricots mungo trempés auxquels sont ajoutés des légumes et de la viande, frits à la poêle pour obtenir une forme ronde.
Ici je l'ai réalisé qu'avec des légumes, un mélange de brunoise surgelée .
Bindae-tteok, galette coréenne
Le bindae-tteok (crêpes aux haricots mungo ) est un type de buchimgae originaire de la province de Pyogan, habituellement fabriqué en broyant les haricots mungo trempés auxquels sont ajoutés des légumes et de la viande, frits à la poêle pour obtenir une forme ronde.
Ici je l'ai réalisé qu'avec des légumes, un mélange de brunoise surgelée .
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier verser la farine, faire un creux, mettre l'œuf et mélanger.
Ajouter l'eau petit à petit, saler, poivrer, ajouter de l'eau si nécessaire, elle doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe juste un peu plus épaisse.
Vous pouvez ajouter les épices que vous souhaitez dans la pâte.
- 2
Verser la Julienne de légumes encore surgelés, bien mélanger, ajouter de l'eau si c'est trop épais.
- 3
Faire chauffer l'huile dans la poêle, cela doit être très chaud, verser une partie de la préparation, pas trop épais (comme moi 🤣) mais un peu.
- 4
Laisser cuire 5 minutes et à l'aide d'une assiette retourner la galette, cuire à nouveau 5 minutes.
- 5
Mélangez les ingrédients de la sauce et déguster
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