Dans un bol, faites dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède

Ajoutez le lait et l'huile

Versez la farine en ramassant la pâte 5 minutes

Ajoutez le beurre ramolli, pétrissez encore 5 minutes

Laissez lever la pâte 1 h 30 minutes

Dégagez la pâte, découpez _la en petits morceaux de 50 g

Formez des boules, mettez dans chaque boule un petit dés de mozzarella

Mettez les boules dans un moule chemisé,

Badigeonnez ces boules, enfournez pendant 20 à 25 minutes à 200°c

Dans un petit bol, mettez les gousses d'ail hachées finement, 1 cuillère à soupe de persil haché finement et 50 ml d'huile d'olive

Mélangez bien ces ingrédients

Faites sortir les pains du four

Badigeonnez _les par le mélange (ail, persil, huile d'olive)

Bon appétit