Panna cotta façon café au lait

Name: Panna cotta façon café au lait
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 ml lait concentré non sucré (ou crème liquide); 400 ml lait; 50 g sucre; 5 g café soluble; 3 feuille de gélatine; 200 ml lait concentré non sucré; 40 g sucre

melodie Jelu @melodiejelu

Panna cotta façon café au lait

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Ingrédients

5 min

Pour 6 personnes

Panna cotta café
200 mllait concentré non sucré (ou crème liquide)
400 mllait
50 gsucre
5 gcafé soluble
3feuille de gélatine
Coulis lait
200 mllait concentré non sucré
40 gsucre

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Instructions de cuisine

5 min

1

Pour le coulis au lait, mélanger le lait concentré non sucré et le sucre. faire cuire à feu moyen durant environ 20 minutes jusqu'à obtenir un liquide épais.
Filmer au contact et laisser refroidir
2

Pour la panna cotta :
Faire chauffer les laits (ou lait +crème) avec le café soluble et le sucre faire tremper les feuilles de gélatine à l'eau froide
3

Hors du feu ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
répartir dans des ramequins.
Placer au frais pour 4h
4

Ajouter une cuillère à soupe de coulis de lait avant de servir.