Praliné pistache maison facile
Idéal pour fourrer vos pâtisseries !
Praliné pistache maison facile
Idéal pour fourrer vos pâtisseries !
Instructions de cuisine
- 1
Faire torréfier les pistaches au four sur une plaque pendant 15 min à 150•C.
- 2
Préparer un caramel à sec : dans une casserole mettre le sucre et faire fondre à feu moyen. Il doit avoir une jolie couleur légèrement brune.
- 3
Y ajouter les pistaches encore chaudes pour les enrober.
- 4
Débarrasser sur un tapis de cuisson en silicone et laisser refroidir. Casser en morceaux.
- 5
Mettre dans un mixeur et mixer par tranche de 20 secondes pour ne pas faire surchauffer le
Moteur. Vous ivre direz d’abord une poudre puis une texture pâteuse épaisse et enfin quelque chose de plus lisse et plus liquide. Ne pas hésiter à racler les bords de temps en temps.
- 6
Verser dans un pot hermétique et conserver à température ambiante au frigo plusieurs semaines.
Cooksnaps
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