Creuser le demi butternut
Badigeonner l'intérieur d'huile à l'aide d'un pinceau.
Le placer chair face au sol dans un plat

Cuire 25 minutes à 200 degrés

Éplucher et enlever les pépin de la courgette.
Râper la de manière épaisse et la faire revenir dans un peu d'huile avec le curry et l'oignon émincé

Ajouter ensuite les abricots séchées couper en petits des.

Sortir le butternut de four et le retourner.
Le garnir du mélange de courgette

Remettre au four 25 minutes.
Si le dessus coloré trop, n'hésitez pas à couvrir avec du papier aluminium