Au robot ou au fouet, mélanger le beurre avec l’œuf et les sucre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Y ajouter les poudres.

Puis les pépites de chocolat et mélanger à nouveau. Faire des boules de tailles égales. Faire un creux puis y déposer 1 cac de pâte de spéculoos. Refermer la boule, déposer des pépites de chocolat dessus. Réserver au frigo au moins 2h ou 45 min au congélateur.

Mettre les boules dans ma cuve de l’air fryer avec un papier sulfurisé Programmer 13 à 15 minutes dans votre air fryer à 155•C. Dés la sortie du four y déposer des brisures de spéculoos dessus puis laisser complètement refroidir avant de les sortir de la cuve.

Vous pouvez cuire entre 2 et 4 cookies à la fois, tout dépendra de la taille de vos boules et de votre cuve.