Préchauffer le four à 180°
Éplucher et évider les pommes.
Couper des rondelles assez épaisses
Dans un plat allant au four à micro ondes, déposer les rondelles de pommes. Saupoudrer de cannelle (facultatif).
Cuire 2 mn à couvert
Égoutter

Séparer le jaune d’œuf du blanc.
Dans un saladier, battre le jaune d’œuf avec le fromage blanc, le sucre, l’arôme et l’huile
Ajouter la farine, la pincée de bicarbonate ou de levure chimique.
Mélanger
Monter le blanc d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement à la préparation

Enfourner 20 mn environ à surveiller
Laisser tiédir
Saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez !!!!!