Baguette viennoise
Le pain viennois est un pain long à croûte souple et brillante, décoré d'incisions, incorporant en faible quantité des ingrédients qui le rapprochent des viennoiseries, d’ou son nom : un peu de sucre , un peu de lait , du beurre
Baguette viennoise
Le pain viennois est un pain long à croûte souple et brillante, décoré d'incisions, incorporant en faible quantité des ingrédients qui le rapprochent des viennoiseries, d’ou son nom : un peu de sucre , un peu de lait , du beurre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger tous les ingrédients en ajoutant seulement la moitié de l'œuf.
Pétrir 15 minutes
Couvrir et laisser pousser 1 h
- 2
Dégazer la pâte
Façonner les baguette
Les faire pousser dans un four éteint avec un bol d'eau chaude durant 1 h
- 3
Badigeonner les baguettes avec la seconde moitié d'œuf
Réaliser les entrailles de votre choix
- 4
Cuire 15 minutes à 180 degrés
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