Gâteau qui pleure

Name: Gâteau qui pleure
Yield: Pour 12 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 110 g farine; 30 g cacao; 100 g sucre; 4 œuf; 1 sachet chantifix; 150 g crème fleurette; 150 g mascarpone; 2 sachet sucre vanillé; 150 g chocolat noir; 100 g lait concentré non sucré; 100 ml lait; 15 g cacao amer

melodie Jelu @melodiejelu

Gâteau moelleux accompagné d'un glaçage chocolat et d'un chantilly

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Gâteau qui pleure

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Gâteau moelleux accompagné d'un glaçage chocolat et d'un chantilly

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Ingrédients

25 min

Pour 12 personnes

Gâteau
110 gfarine
30 gcacao
100 gsucre
4œuf
Chantilly
1 sachetchantifix
150 gcrème fleurette
150 gmascarpone
2 sachetsucre vanillé
Ganache
150 gchocolat noir
100 glait concentré non sucré
Sirop d'imbibage
100 mllait
15 gcacao amer

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Instructions de cuisine

25 min

1

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une belle mousse
Incorporer délicatement la farine et le cacao en poudre tamisé.
2

Verser la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné.
Cuire 20 minutes à 180 degrés
3

5 minutes avant la fin de cuisson, chauffer le lait et la cacao pour former le sirop d'imbibage.
Le verser sur le gâteau des la sortie du four.
Laisser refroidir
Démouler puis placer un rhodoïd sur le tour du gâteau.
Replacer le moule
4

Fouetter la crème fleurette avec la mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly
La repartir sur le gâteau.
Placer au frais 1 h
5

Faire chauffer la lait avec le chocolat noir.
Laisser refroidir avant de repartir la ganache sur la crème chantilly.
Placer au frais 30 minutes
6

Démouler et servir.