Bersihkan udang, lalu lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam.

Potong tofu lalu lumuri dengan tepung terigu. Setelah rata lalu goreng tofu sampai warna coklat keemasan. Setelah berubah warna, angkat dan tiriskan

Rajang bawang putih dan bawang Bombay lalu tumis.

Setelah harum masukan udang sampai berubah warna. Lalu masukkan brokoli dan wortel. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan lada. Koreksi rasa.

Masukkan tepung maizena yang sudah dicampur air, aduk hingga rata. Kemudian masukka tofu yang sudah di goreng.