Compote de prunes aux amandes et sucre punjabi

Compote de prunes aux amandes et sucre punjabi
Instructions de cuisine
- 1
Décongeler les prunes filtrer le jus rendu par les fruits
- 2
Broyer les amandes en poudre fine dans un petit robot
- 3
Couper les prunes en morceaux dans une cocotte tous feux ajouter la poudre d'amandes
- 4
Bien mélanger avec une maryse ajouter le sucre punjabi
- 5
Mélanger ajouter le jus filtré
- 6
Mélanger poser la cocotte sur feu moyen porter à ébullition en mélangeant constamment puis couvrir et cuire à feu doux 20 minutes
- 7
Laisser tiédir puis verser dans un blender mixer
- 8
Laisser refroidir c'est prêt !
- 9
Bon appétit 😋
Astuces

Comment avoir des fruits du jardin toute l année
Si comme moi vous avez la chance d avoir un jardin et des arbres fruitiers pensez à congeler vos récoltes vous aurez des fruits du jardin garantis sans pesticides toute l année

Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)
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