Gâteau glacé aux spéculoos

Einna Pado
Einna Pado @fourchettegourmande

J'ai trouvé cette recette que j'avais mise de côté et réalisé pour un anniversaire. Aujourd'hui je la refais pour éblouir mes invités.😜 Elle est très simple et rapide à préparer. En plus je la réalise bien à l'avance puisque c'est une glace et qu'elle se conserve . Ça me laisse plus de temps pour préparer mes autres plats. Si vous êtes aussi gourmand que moi, vous allez kiffer 😋

Gâteau glacé aux spéculoos

J'ai trouvé cette recette que j'avais mise de côté et réalisé pour un anniversaire. Aujourd'hui je la refais pour éblouir mes invités.😜 Elle est très simple et rapide à préparer. En plus je la réalise bien à l'avance puisque c'est une glace et qu'elle se conserve . Ça me laisse plus de temps pour préparer mes autres plats. Si vous êtes aussi gourmand que moi, vous allez kiffer 😋

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Ingrédients

sans cuisson
Pour 8 personne
  1. Pour un moule de 20 à 22 cm
  2. pour le Crunch aux céréales
  3. 100 gcornflakes,
  4. 200 gpâte spéculoos
  5. Pour la base
  6. 250 gbiscuits spéculoos finement hachés,
  7. 50 gbeurre fondu
  8. Garniture
  9. 500 gmascarpone,
  10. 500 mlcrème à 35%,
  11. 100 gsucre poudre,
  12. 1 CàSd'extrait vanille,
  13. 1boite (400g) lait concentré sucré
  14. Pour la déco
  15. 150 gpâte spéculoos

Instructions de cuisine

sans cuisson
  1. 1

    Commencer par le Crunch aux céréales
    Chauffer la pâte de spéculoos quelques secondes au micro ondes jusqu'à ce qu'elle devienne liquide puis mélanger au cornflakes. Mélanger bien puis étaler la préparation sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et mettre au congélateur pour qu'il durcisse.

  2. 2

    Préparation de la base

    Incorporer le beurre fondu aux biscuits hachés et bien mélanger. Mettre au fond du moule et répartir le mélange en une couche régulière, tasser bien à l'aide d'une cuillère à soupe. Placer au frais.

  3. 3

    Crème glacée

    Fouetter le mascarpone avec la crème, le sucre, la vanille jusqu'à consistance ferme. Incorporer le lait concentré sucré et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité.

  4. 4

    Montage

    Verser la moitié de crème sur le fond du biscuit. Saupoudrer d'une généreuse couche de crunch aux céréales (garder un peu de crunch pour la déco). Verser le reste de crème. Lisser la surface. Couvrir et placer au congélateur minimum une nuit.

  5. 5

    Déco

    Avant de servir, faire chauffer de la pâte spéculoos un peu au micro-ondes pour le ramollir et qu'il devienne un peu liquide. Démouler délicatement le gâteau. Verser dessus la pâte de spéculoos, Décorer avec le crunch que vous aurez gardé. Servir immédiatement.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Einna Pado
Einna Pado @fourchettegourmande
le
la cuisine et moi c'est une belle histoire d'amour. Pas hyper douée mais étant passionnée, je tente diverses expériences culinaires plus où moins réussies 🤪.( Mon mari me sert régulièrement de cobaye 😇🤔) N'étant pas une grande aventurière, je ne cuisine pas de plats très sophistiqués 🍗🥦 mais malgré tout équilibrés , réconfortants et gourmands.
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