Éplucher et couper en morceaux tous les légumes. Faire revenir quelques instants l'oignon, l'ail émincés et les épices avec l'huile d'olive. Ajouter d'abord carottes et navets. Mélanger.

Recouvrir de bouillon de légumes avec le concentré de tomates. Rabattre le couvercle du crokpot et laisser mijoter 4h sur cuisson douce en mélangeant de temps en temps. Au bout d'une heure de cuisson, ajouter pommes de terre et butternut. En fin de cuisson (1/2 h avant la fin) incorporer les pois chiches et les raisins secs. Cuire la semoule selon indications du paquet.

Quand tout est cuit, prélever 1 à 2 cuillères à soupe de jus que vous mettez dans un bol, ajouter un peu de Harissa. Les personnes qui aiment manger pimenté pourront en ajouter par dessus.
Dans une assiette creuse mettre un peu de semoule et verser à côté ou au dessus avec une louche les légumes et un peu de jus.
Dégustez.😋