Mélanger au fouet à main, laisser reposer 10 mn.
Vous obtenez un levain auquel vous ajoutez 1 verre de farine, puis pétrissez à la main.
Ajouter une noisette de beurre...
Mélanger, façonner en boule.
Préparer votre plateau allant au four préalablement chemisé. laisser reposer la pâte 1/ 2 heure sur le plan de travail.

Entre temps, préparer 2 tomates fraîches coupées en dés, du thym, ail, poivre, oignon, sel, huile d'olives, une petite cuillère de tomate concentrée.
Laissez cuire sur feu moyen puis mixer votre sauce.

Laissez refroidir, puis étaler sur vos galettes de pâte, décorer de poivron, olives, thon, poivron, fromage...
Décorer selon le goût et la disponibilité des ingrédients de votre choix

Allumer le four en bas puis faite cuire votre pizza à 150 degrés durant 20 mn d'abord.
Au bout de 20 mn, allumer le haut du four.
Laisser la pizza prendre une belle couleur dorée
Retirer du four, arroser d'huile d'olive et bon appétit...🌺🌺🌺